Bière artisanale sétoise
L’ÉCUME
L’Écume est née à Sète, entre le port, la mer et l’envie de proposer une bière simple, authentique et accessible à tous.
Brassée pour le restaurant L’Estacade, L’Écume accompagne les repas, les fins d’après-midi en terrasse
et les soirées entre amis.
2022
Depuis
4
ans d’existence
100%
Maison
6
Biere
Fièrement sétoise
L’Écume est une bière pensée et brassée à Sète, en lien direct avec le restaurant L’Estacade et son environnement. Ici, pas de production industrielle : chaque recette est imaginée pour accompagner les moments de vie du restaurant, du déjeuner au coucher de soleil sur le port.
Nous avons fait le choix de la simplicité : des styles de bières accessibles, équilibrés, et faciles à apprécier, que l’on soit amateur ou simple curieux. L’Écume, c’est une bière de table, de terrasse, de partage, qui s’intègre naturellement à l’expérience L’Estacade.
Notre histoire
L’ÉcUME, AU FIL DES ANNÉES
2020 – 2021
Les débuts autodidactes
Bien avant sa création officielle, L’Écume naît d’une phase d’apprentissage autodidacte. Expérimentations, tests de fermentation, compréhension des levures et ajustement des recettes. Deux années pour apprendre, rater, recommencer et poser les bases d’une bière artisanale sincère.
2022
Naissance de L’Écume
L’Écume voit officiellement le jour à Sète.
Les premières bières sont brassées et proposées en quantités limitées au restaurant L’Estacade. Une bière pensée pour accompagner la table, les moments partagés et l’identité du lieu.
2023
Structuration & montée en production
L’acquisition d’une véritable cuve de fermentation marque un tournant.
Les volumes augmentent, la régularité s’installe et la gamme s’élargit.
L’Écume passe de la bouteille à la pression, tout en conservant une production maîtrisée.
2024 – Aujourd’hui
Une bière fièrement sétoise
De nouvelles recettes voient le jour : blanche, IPA, stout, framboise, triple, pale.
L’Écume devient fournisseur officiel du rugby de Sète et affirme son ancrage local.
Une bière artisanale, produite ici, pour ceux qui vivent et partagent ici.
Des moments partagés autour d’une bière
Où nous trouver ?
La bière L’Écume est brassée et servie à L’Estacade, café-restaurant situé au Port des Quilles à Sète. À découvrir sur place, à la pression ou en bouteille, dans une ambiance conviviale face au port.
L’Estacade – Café Restaurant
11 Place de la Capitainerie
34200 Sète
04 67 53 74 69